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Poulet style piri-piri portugais

Poulet style piri-piri portugais

Portions: 4
Préparation: 4 h 5 min
Cuisson: 45 min
Difficulté:

Ingrédients

1 poulet en crapaudine Maillard
Le jus de 2 citrons frais
Le jus de 2 limes fraîches
Le zeste d’une lime
¼ tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe d’origan séché
4 gousses d’ail, hachées finement
Une pincée de flocons de piment fort (facultatif)
Sel et poivre du moulin

Carottes rôties au miel et au vin blanc

1 lb de carottes nantaises, coupées en deux sur la longueur
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vin blanc
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé d’herbes de Provence
Sel et poivre du moulin


Préparation

1

Verser les ingrédients de la marinade dans un bol et bien mélanger. Déposer le poulet dans un grand plat hermétique et verser la marinade. Refermer le plat et bien mélanger. Déposer au frigo de 4 à 6 heures pour faire travailler les goûts et mélanger de temps à autre.

2

Préchauffer le four à 400 °F. Égoutter le poulet et déposer dans une grande plaque à biscuits. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la viande des cuisses se détache facilement.

3

Pendant ce temps, commencer la préparation des carottes rôties. Verser tous les ingrédients dans une plaque à biscuits et bien mélanger. Déposer au four et cuire à 400 °F jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties. Mélanger à quelques reprises pendant la cuisson.