Satay de poulet avec sauce asiatique aux arachides
Portions : 4 à 6 |
Cuisson : 35min |
Préparation : 1h35 |
Difficulté : Médium |
Cuisinez la meilleure recette de brochettes satay de poulet. Cette recette Maillard est marinée dans une sauce asiatique aux arachides. Faites-en beaucoup, car ça se mange vite.
Ingrédients
- 700g de poitrines de poulet, par Maillard, coupée en lanières
- 3 c. à soupe de sauce soya tamari
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
- 2 c. à thé de gingembre, râpé
- 2 c. à thé d’ail, haché
- 1 c. à thé de sauce sriracha
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 de tasse d’eau froide
- 1 tasse d’arachides grillées non salées et sans peau
- 20 brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes
- Ciboulette fraîche, hachée finement
Préparation
- Dans le bol d’un malaxeur, ajouter tous les ingrédients à l’exception du poulet et réduire en purée fine.
- Déposer le poulet dans un grand plat hermétique et verser la moitié de la sauce dessus. Fermer le plat, mélanger puis réserver au frigo pendant 3 heures. Embrocher le poulet.
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
- Déposer les brochettes sur le feu et cuire pendant 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Badigeonner généreusement avec la marinade fraîche. Servir immédiatement et garnir de ciboulette.
