Poutine au smoked meat avec champignons sautés
Portions : 2 à 3 |
Cuisson : 40min |
Préparation : 20min |
Difficulté : Facile |
De temps en temps, il est bon de réinventer la poutine classique. C'est pourquoi on vous présente une recette de poutine au smoked meat, agrémentée de champignons sautés.
Ingrédients
- 250g de smoked meat Levitts Montréal très chaud, haché grossièrement
- 650g de frites surgelées en quartiers
- 1 tasse de sauce demi-glace
- 1 tasse de sauce à poutine
- 170g de champignons porteenies, coupés en dés
- 2 c. à soupe de beurre
- 400g de fromage en crottes
- 1 oignon vert, tranché finement
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F. Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Déposer les frites sur la plaque de cuisson et cuire en suivant les instructions sur l’emballage. Réserver au chaud.
- Dans une casserole, ajouter les sauces, mélanger et amener à ébullition. Réduire à feu bas et garder au chaud en remuant de temps en temps.
- Dans une poêle chauffée à feu élevé, ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter les champignons, mélanger pour enrober et cuire pendant 3 à 4 minutes pour faire sortir l’eau. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, sans trop remuer, pour faire dorer. Saler et poivrer. Réserver.
- Monter votre poutine! Dans une grande assiette de présentation, ajouter la moitié des frites, du fromage en crottes et du smoked meat. Poursuivre avec le reste des ingrédients puis arroser de sauce bouillante. Garnir d’oignons verts et servir immédiatement !
