Longe de porc entièrement cuite à la moutarde

$18.99 / paquet
Porc  |  12 x 95 g

Notre longe de porc est tranchée et entièrement cuite sous-vide dans sa marinade à la moutarde et au poivre. Vous n’aurez qu’à la réchauffer environ 10 minutes. Elle sera rosée et extrêmement tendre.

Peut servir de 4 à 6 personnes.

Préparation
Décongeler le produit au réfrigérateur ou dans l'eau froide.

Instructions - Eau bouillante

Dans une casserole, porter 2 L d’eau à ébullition. Sans la sortir du sac, placer la longe de porc dans l’eau bouillante. Garder dans l’eau pendant environ 10 minutes. Attention ! Le contenu peut être brûlant à l’ouverture du sac.

Instructions - Four conventionnel

Préchauffer le four à 400 °F (204 °C). Retirer le sac de plastique et déposer la longe de porc dans une lèchefrite. Couvrir de papier d’aluminium, ceci permettra de conserver le jus à l’intérieur. Réchauffer pendant environ 15 minutes.

Important : Comme la longe est déjà cuite, il suffit de la réchauffer. Éviter de surcuire pour garder la viande tendre et juteuse.