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Côtelettes de veau à la lime et à la bière Corona

Côtelettes de veau à la lime et à la bière Corona

Portions : 2
Préparation: 3h15
Cuisson : 20min
Difficulté : Facile

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Ingrédients

2 côtelettes de veau de 450g chacune
1/2 tasse de bière Corona
Le jus de 2 limes
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de cassonade
4 gousses d’ail, hachées finement
2 oignons verts, tranchés finement
Sel et poivre du moulin


Préparation

1

Dans un bol, ajouter les ingrédients pour la marinade puis saler et poivrer.

2

Déposer les côtelettes de veau dans un plat hermétique puis verser le 3/4 de la marinade. Refermer le plat et bien mélanger. Réserver au frigo pendant 3 heures et mélanger de temps en temps. Réserver la marinade fraîche au frigo.

3

Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.

4

Déposer les côtelettes sur les grilles chaudes et arroser avec la marinade dans le contenant. Cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

5

Retourner le veau et arroser avec la marinade fraîche. Cuire pendant 3 minutes, donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

6

Fermer le feu directement en dessous et poursuivre à cuisson indirecte, pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à une température interne de 135°F. Arroser avec la marinade de temps en temps.

7

Déposer les côtelettes dans une assiette et recouvrir de papier d’aluminium. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.