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Kefta burgers d'agneau méditerranéens sur pita grillé

Kefta burgers d'agneau méditerranéens sur pita grillé

Portions : 4
Préparation : 45min
Cuisson : 12min
Difficulté : Facile

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Ingrédients

1 lb d’agneau haché, par Maillard
3 c. à soupe de persil frais haché finement
3 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
1 c. à thé d’origan séché
200 g de fromage feta coupé en cubes
2 pains pita, coupés en deux et ouverts
2 tomates, tranchées
4 concombres libanais, tranchés
Luzerne
Feuilles de coeur de romaine
Sel et poivre du moulin

Sauce Tzatziki

1 1/2 tasse de yogourt nature grec
1 gousse d’ail, hachée finement
1/2 tasse de concombre pelé et épépiné, haché très finement
4 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût


Préparation

1

Dans un grand bol, ajouter l’agneau, le persil, la menthe, les oignons, l’origan et le feta. Saler et poivrer puis bien mélanger avec les mains. Former 4 boulettes et réserver au frigo.

2

Dans un bol, ajouter les ingrédients pour le tzatziki, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.

3

Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.

4

Déposer les boulettes sur le feu et cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson 3 minutes. Retourner les boulettes et répéter. Cuisson 3 minutes, rotation de 45 degrés et cuisson 3 minutes. Réserver dans une assiette.

5

Déposer les pains pita sur le feu et cuire pendant 1 à 2 minutes, sur un côté seulement.

6

Étendre 2 c. à soupe de sauce tzatziki à l’intérieur du pita puis ajouter une boulette d’agneau. Garnir de salade, de tomates, de concombres et de luzerne au goût!