Cuisses de poulet BBQ croustillantes

Ingrédients

• 6 cuisses de poulet naturel sans dos, par Maillard
• 1 1/2 c. à soupe de poudre à pâte
• 1 c. à soupe de paprika fumé doux
• 1 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’épices italiennes
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1 c. à thé de cassonade
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 425°F. Recouvrir le fond d’une rôtissoire de papier d’aluminium.
2. Éponger les cuisses de poulet avec du papier absorbant. Placer une grille sur la rôtissoire et déposer les cuisses de poulet dessus.
3. Dans un bol, ajouter la poudre à pâte et les épices, poivrer au goût puis bien mélanger. Saupoudrer le mélange sous les cuisses de poulet puis sur le dessus généreusement et appuyer légèrement.
4. Déposer au four et cuire pendant 35 à 40 min ou jusqu’à ce que le poulet ait une température interne de 165°F et que la peau soit croustillante ! Laisser reposer 5 minutes avant de servir.