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Livraison gratuite sur votre première commande de plus de 50 $. 

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* Les pièces de viande peuvent différer de celles représentées sur cette image.

Rôti de soc de porc désossé capicollo

  • No de produit : M3013

Le soc de porc désossé capicollo est la partie la plus maigre du soc de porc. Il porte le nom capicollo parce qu’on l’utilise dans la gastronomie italienne pour la fabrication d’une charcuterie séchée portant le même nom, le « Capicollo ». Cette viande est parfaite pour faire du porc effiloché, fumé et même cuit sur le tournebroche. Son persillage de gras lui permet de rester tendre et juteuse après plusieurs heures de cuisson.







Step1

Step2



 

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Côtelette de carré de porc avec os manchonnée


Provenance - Canada

Poulet en crapaudine


Provenance - Canada

Rôti de gigot d'agneau désossé et mariné


Coupe / Partie - Rôti

Osso bucco de porc


Coupe / Partie - Osso bucco
Provenance - Canada