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Marinade vs Dry Rub: What Should We Use?

Marinade vs dry rub : que faut-il utiliser?

Et vous ? Qu’utilisez-vous en cuisine pour mariner vos viandes ? Il y a certes deux écoles de pensée; certains utilisent la marinade et ne jure que par elle. D’autres préfèrent la marinade sèche, ou dry rub, et ne pourraient pas utiliser autre chose. Alors, vous, vous utilisez quoi ?

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How to Master the Art of Cooking at Direct and Indirect Heat

Comment maîtriser l’art de la cuisson directe et indirecte

Dans le but de vous faire profiter encore plus de l’été et de bonnes viandes sur le gril, on vous apprend dans cet article à maîtriser l’art de la cuisson directe et indirecte. Avec cette maîtrise, vous n’aurez donc plus de mauvaises surprises et vos grillades seront réussies à coup sûr.
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What is Skin Pack?

Qu'est-ce que le skin pack ?

Le processus d'emballage skin pack est l’un des plus connus et sûrement l’un des plus efficaces sur le marché. Mais qu'est-ce que le skin pack et pourquoi l'utilise-t-on?

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3 Ways to Defrost a Meat

3 Façons de décongeler une viande

Lorsque vous recevez votre commande de viandes à la maison, vous recevez alors vos aliments à l’état congelé. Alors, pour les consommer, avant de les faire cuire, vous devez les faire décongeler complètement pour une meilleure cuisson.

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