What is a Natural Meat?

Qu'est-ce qu'une viande naturelle?

En explorant notre site web et en magasinant dans notre boutique en ligne, certains d’entre vous ont peut-être remarqué des produits avec la mention « naturel ». Vous vous êtes peut-être aussi demandé ce qu’étaient ces viandes dites naturelles. Qu’ont-elles de plus? Pourquoi coûtent-elles plus cher? Quels facteurs font en sorte que l’on peut qualifier une viande comme étant naturelle? Bref, qu’est-ce qu’une viande naturelle?
Chez Maillard, nous voulons toujours vous donner le meilleur produit possible. Nous voulons vous servir la meilleure viande. Nous voulons vous offrir la tendreté et le goût. Et avec des viandes naturelles, vous aurez tout ça dans votre assiette.

 

Qu'est-ce qu'une viande naturelle?

Selon la définition, un aliment – telle que la viande – naturel est un aliment qui est non-altéré par des produits chimiques qui pourraient éventuellement être nocifs pour la santé humaine et/ou animale. Une viande naturelle ne contiendra alors pas d’additifs alimentaires chimiques, que ce soient des colorants, des hormones ou encore des antibiotiques qui ne soient pas pour un usage curatif.

 

Respect et liberté de l'animal

De plus, l’animal est respecté et les éleveurs avec qui Maillard fait affaire respectent des conditions d’élevage supérieures. Ils donnent une grande liberté à l’animal, par l’accès à de grands espaces.
Nos viandes naturelles sont toutes certifiées du programme Certified Humane Raised and Handled, créé par la Humane Farm Animal Care (Ferme Humane pour les soins des animaux). Ce programme fut établi afin d’assurer le respect des animaux dans toutes les étapes, de l’élevage jusqu’à notre assiette, en passant même par l’abattage. Les gens de la HFAC sont donc présents pour inspecter les installations et les conditions, avant d’apposer la certification. Vous verrez alors le sceau suivant sur nos produits naturels : 

 

Pourquoi les viandes naturelles sont-elles plus tendres?

Si vous avez goûté à des viandes naturelles auparavant, vous vous êtes peut-être rendu compte qu’elles ont une plus grande tendreté (comme si une viande Maillard pouvait être plus tendre!) Pourquoi cela? Principalement à cause des conditions d’élevage.
L’accès à des grands espaces, le respect de l’animal, le fait que les animaux soient ensemble, parfois en famille, qu’on ne les entasse pas à quelques centimètres seulement les uns les autres dans une grange, etc. Ce sont tous des facteurs qui limitent le stress d’un animal. Puisque oui, les animaux aussi vivent le stress.
Alors, avec ces conditions moins stressantes, les animaux sont plus détendus. C’est ce qui fait que leur viande sera plus tendre et aura parfois moins de nerfs et une excellente saveur.

 

Chez Maillard

Chez Maillard, nous offrons présentement des produits naturels dans trois catégories; le bœuf, le porc et le poulet. Nous faisons confiance à des éleveurs qui respectent des conditions d’élevage supérieures.
Bœuf
- Élevé au Canada
- Principalement nourri à l’herbe
- Antibiotiques seulement pour un usage curatif
- Aucun antibiotique dans les 100 jours avant l’abattage
- Élevé sans hormone synthétique
- Poids entre 700 et 900 livres
- Qualité AA ou supérieure
Porc
- Élevé au Canada
- Nourri aux grains végétaux
- Sans aucun antibiotique
- Sans hormone ajoutée
Poulet
- Sans antibiotique
- Accès à un abri et à des zones de repos
- Accès à de larges espaces

 

Maillard, boucherie en ligne

Vous voulez vous procurer des viandes naturelles?
Maillard est une boucherie en ligne qui vous propose une vaste gamme de viandes d’une qualité exceptionnelle, livrées à votre porte dès le lendemain. Viandes d’ici et viandes d’ailleurs, assaisonnées ou naturelles, à l’unité ou à la boîte, vous trouverez tout ce que vous aimez chez Maillard, avec toujours cette promesse de bon goût!
Commandez dès maintenant : www.maillard.co

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