Creamy Gnocchi with Ground Pork (Rosée Sauce)

Poêlée de gnocchis crémeux au porc haché (sauce rosée)

Portions : 4
Cuisson : 15 min
Préparation : 10 min
Difficulté : Facile 

recette et photos par alexandra de la cruz

Cette recette est si facile, mais tellement satisfaisante ! Vous aurez le goût d'une bonne sauce rosée jumelé à l'élégance des gnocchis. Truc de chef : pour la viande hachée, utilisez du porc Nagano; juteux et savoureux !

Ingrédients

  • 400 g de porc haché
  • 1/2 c. à table d’huile d’olive
  • 500 g de gnocchis du commerce
  • 3 gousses d’ail, finement hachées
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 conserve de tomates en dés (de 796 ml)
  • 1 1/2 c. à table d’épices italiennes (ou remplacer par 1 c. à table de basilic et 1/2 de graines de fenouil moulues)
  • 140 à 200 g d’épinards ou bébés épinards
  • 237 ml de crème champêtre 15%
  • 3/4 tasse de parmesan, râpé ou en copeaux

Préparation

  1. Dans une grande poêle (ou dans une grande casserole si la recette est doublée), à feu moyen-vif, dorer la viande de porc haché dans l’huile d’olive, en l’émiettant à l’aide d’une spatule. Transférer dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer les gnocchis 2 minutes en remuant. Ajouter un filet d’huile au besoin. Ajouter l’ail, les flocons de piment, le sel et le poivre. Faire revenir 1 minute de plus.
  3. Remettre la viande dans la poêle. Ajouter les tomates en dés, les épices italiennes et les épinards. Laisser mijoter quelques minutes en remuant, jusqu’à ce que les épinards soient cuits. Ajouter la crème et le parmesan, mélanger.
  4. Si désiré, ajouter plus de fromage sur le dessus et gratiner au four quelques minutes (à broil) jusqu’à ce que le fromage soit doré.

gnocchis crémeux au porc haché

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