Quiche au bacon et aux épinards
Portions : 4 à 6 |
Cuisson : 1h |
Préparation : 15min |
Difficulté : Facile |
Bacon ! Que dire de plus ? Tout est bon avec du bacon, surtout cette magnifique recette de quiche. Ajoutez-y des épinards pour la rendre encore plus délicieuse !
Ingrédients
- 500g de bacon cuit croustillant, haché grossièrement, par Maillard
- 2 échalotes françaises, hachées finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- Huile d’olive
- 142g de bébés épinards
- 8 œufs
- 1/2 tasse de crème 15% champêtre
- 2 c. à soupe de persil frais haché finement
- 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
- 1 croûte à tarte profonde de 9”
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter les échalotes et les gousses d’ail puis mélanger. Cuire pendant 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajouter les épinards et mélanger. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou juste assez pour faire tomber. Saler et poivrer au goût. Verser dans un bol et réserver.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs et la crème puis fouetter à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter le persil, le mélange d’épinards, saler et poivrer puis mélanger. Réserver.
- Déposer le fromage dans le fond de la croûte à tarte suivi de la moitié du bacon.
- Verser le mélange d’œufs et garnir avec le restant du bacon.
- Déposer au four et cuire pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec lorsque piqué au centre.
