Brochettes de porc à la thaïe
Portions : 4 à 6 |
Cuisson : 10min |
Préparation : 3h15 |
Difficulté : Facile |
Le BBQ est à son meilleur avec des saveurs asiatiques dans notre recette de brochettes de porc à la thaïe. Vous en voudrez plus dès la première bouchée !
Ingrédients
- 900g de brochettes de porc, par Maillard
- 1/4 tasse de sauce au chili sucrée
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 1 c. à thé de sriracha
- Le jus de 1 lime
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 oignon vert, tranché finement + un peu pour le service
- 1 c. à thé de graines de sésame pour le service
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Déposer les brochettes de porc dans un grand plat hermétique. Réserver.
- Dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients puis saler et poivrer. Mélanger et verser sur le porc. Fermer le plat, mélanger vigoureusement et réserver au frigo pendant 3 heures. Brasser de temps en temps. Sortir la viande du frigo 30 minutes avant la cuisson pour la faire tempérer.
- Dans une grande poêle en fonte striée chauffée à feu élevé (ou sur le BBQ), verser un mince filet d’huile végétale et étendre. Déposer les brochettes et appuyer pour bien marquer. Cuire pendant 3 à 4 minutes et retourner les brochettes. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et légèrement rosée. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame !
