Kefta burgers d'agneau méditerranéens sur pita grillé
Portions : 4 à 6 |
Cuisson : 35min |
Préparation : 1h35 |
Difficulté : Médium |
Cette recette de kefta burgers d'agneau méditerranéens sur pita grillé vous fera voyager jusqu'en Méditerranée dès la première bouchée. Ajoutez-y des saveurs comme du feta.
Ingrédients
- 1 lb d’agneau haché, par Maillard
- 3 c. à soupe de persil frais haché finement
- 3 c. à soupe de menthe fraîche hachée finement
- 3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
- 1 c. à thé d’origan séché
- 200 g de fromage feta coupé en cubes
- 2 pains pita, coupés en deux et ouverts
- 2 tomates, tranchées
- 4 concombres libanais, tranchés
- Luzerne
- Feuilles de coeur de romaine
- Sel et poivre du moulin
Tzatziki Sauce
- 1 1/2 tasse de yogourt nature grec
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1/2 tasse de concombre pelé et épépiné, haché très finement
- 4 c. à soupe de menthe fraîche, hachée finement
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un grand bol, ajouter l’agneau, le persil, la menthe, les oignons, l’origan et le feta. Saler et poivrer puis bien mélanger avec les mains. Former 4 boulettes et réserver au frigo.
- Dans un bol, ajouter les ingrédients pour le tzatziki, saler et poivrer et mélanger. Réserver au frigo.
- Préchauffer le BBQ à puissance maximale. Huiler les grilles.
- Déposer les boulettes sur le feu et cuire pendant 3 minutes. Donner une rotation de 45 degrés et poursuivre la cuisson 3 minutes. Retourner les boulettes et répéter. Cuisson 3 minutes, rotation de 45 degrés et cuisson 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Déposer les pains pita sur le feu et cuire pendant 1 à 2 minutes, sur un côté seulement.
- Étendre 2 c. à soupe de sauce tzatziki à l’intérieur du pita puis ajouter une boulette d’agneau. Garnir de salade, de tomates, de concombres et de luzerne au goût!